식육가공기사

시험 과목과 합격 기준

한국산업인력공단 공개 자료 기준

식육가공기사 필기시험

과목

식품위생학, 식육과학, 식품가공학, 축산식품 관련 법규, 제품저장 및 유통학- 실기 : 식육가공실무

방법

객관식, 80문항, 2시간- 실기 : 복합형, 4시간 30분(필답형 1시간30분, 작업형 3시간 정도)

합격 기준

100점을 만점으로 하여 매 과목 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상

수수료

19,400원

합격률

46.5% (2025년 · 응시 43명)

식육가공기사 실기시험

합격 기준

100점을 만점으로 하여 60점 이상

수수료

77,000원

합격률

82.4% (2025년 · 응시 17명)

그 밖에

실기 보호구

면장갑, 위생모, 위생복, 작업화 등

실기 장비

그라인더, 챔버, 충진기, 칼 등

응시 자격

기사 등급 공통 기준 · 아래 조건 가운데 하나에 해당하면 응시할 수 있습니다.

• 산업기사 등급 이상 자격 취득 후 동일 및 유사직무분야에서 1년이상 실무에 종사한 자
• 기능사 자격 취득 후 동일 및 유사직무분야에서 3년이상 실무에 종사한 자
• 동일 및 유사직무분야의 다른 종목 기사 이상의 자격을 취득한 자
• 관련학과 대학졸업자
• 관련학과 대학졸업예정자
• 학점인정등에관한법률 제7조 규정에 의하여 관련학과 106학점 이상을 인정받은 자

경력·학력 인정 범위는 종목과 개인 이력에 따라 달라집니다. 원서 접수 전에 큐넷의 응시자격 자가진단으로 확인하세요.

출제 경향

한국산업인력공단 공개 자료 기준

• 필기시험의 내용은 고객만족>자료실의 출제기준을 참고바랍니다.
• 실기시험은 복합형(필답형+작업형)으로 시행되며 고객만족>자료실의 출제기준을 참고바랍니다.
• 작업형 시험은 소시지 제조 능력을 평가(공개문제 참조)

어느 과목이 어려운가

2025년 필기시험 과목별 평균 점수 · 낮은 순

• 식품위생학39.5점
• 축산식품관련 규정42.9점
• 제품저장 및 유통학44.0점
• 식육가공학46.1점
• 식육과학47.3점

평균이 가장 낮은 과목은 식품위생학입니다. 공단 원자료의 평균은 접수 인원 전체를 기준으로 한 값으로 보여, 합격선(60점)과 직접 견주기보다 과목끼리 비교하는 데 쓰세요.