일식조리산업기사

시험 과목과 합격 기준

한국산업인력공단 공개 자료 기준

일식조리산업기사 필기시험

과목

1.위생 및 안전관리 2.식재료관리 및 외식경영 3.일식조리

방법

객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분)

합격 기준

100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상(과락있음)

수수료

19,400원

합격률

49.2% (2025년 · 응시 120명)

일식조리산업기사 실기시험

과목

조리작업

방법

작업형(2시간 정도)

합격 기준

100점을 만점으로 하여 60점 이상

수수료

57,700원

합격률

40.5% (2025년 · 응시 37명)

그 밖에

관련 학과

대학 및 전문대학의 (외식/호텔/관광)조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등

실기 보호구

긴소매 위생복, 앞치마, 안전화(운동화) 등

실기 장비

가스레인지, 칼, 도마 등 조리기구

응시 자격

산업기사 등급 공통 기준 · 아래 조건 가운데 하나에 해당하면 응시할 수 있습니다.

• 기능사 등급 이상 자격 취득 후 동일 및 유사직무분야에서 1년이상 실무에 종사한 자
• 동일 및 유사직무분야의 다른 종목 산업기사 이상의 자격을 취득한 자
• 관련학과 2년제 전문대학졸업자
• 관련학과 2년제 전문대학졸업예정자
• 관련학과 3년제 전문대학졸업자
• 관련학과 3년제 전문대학졸업예정자

경력·학력 인정 범위는 종목과 개인 이력에 따라 달라집니다. 원서 접수 전에 큐넷의 응시자격 자가진단으로 확인하세요.

출제 경향

한국산업인력공단 공개 자료 기준

• 필기시험의 내용은 고객만족>자료실의 출제기준을 참고바랍니다.
• 실기시험은 작업형으로 시행되며 고객만족>자료실의 공개문제를 참고바랍니다.
• (※ 요구사항의 내용과 지급된 재료로 과제를 제한시간 내에 만들어 내는 작업으로
• 주요평가내용은 위생상태 및 안전관리, 조리기술, 작품완성도 등을 평가합니다.)

어느 과목이 어려운가

2025년 필기시험 과목별 평균 점수 · 낮은 순

• 식재료 관리 및 외식 경영43.5점
• 일식조리47.5점
• 위생 및 안전관리47.6점

평균이 가장 낮은 과목은 식재료 관리 및 외식 경영입니다. 공단 원자료의 평균은 접수 인원 전체를 기준으로 한 값으로 보여, 합격선(60점)과 직접 견주기보다 과목끼리 비교하는 데 쓰세요.